【人】 測量座 ハラフ

飲み比べ、ああ、その手もあったね。


[悩むそばで聞こえた>>23声に頷き、ハラフは手を動かし
始めた。まずは光の輪を地の星名産の刀包丁で薄く
スライスし、水に浸しておく下処理から。
光の輪はぶつ切りにすると光が弱くなってしまうため、
なるべく繊維を傷付けないようにと配慮し、光が逃げて
しまわないように水に浸しておかのが大事だ。
>>14砂糖漬けではなくコンポートにする手もあったが、
今から手間暇をかけるのではなく、生のままサッと
出せた方が食感も大いに楽しめることだろう。

次にクラウドチーズは、ザラメ砂糖と合わせて滑らかかつ
ザクザクとした食感を楽しめるさっぱりクリームへと
仕立てていく。
ヒラで優しく混ぜ、ツンとツノが立つくらいがポイント。
口溶けがいいほど、クリームの上に乗せる光の輪が
食べやすくなるのだから、これも大事なこと。]

(24) 2020/07/05(Sun) 23時半頃