【人】 迷い人 ヘザー

[左右の端、完全に色の変わった部分は切り落とし。
　深いロゼの肉色が見えたところからを、しっかり食べごたえがある厚さにスライスする。
　付け合せはミルキーなマッシュポテト。肉料理の添え物として仕込み済みのなめらかな白をぽってりとお皿に乗せて、そこに鴨を扇様に並べた。
　とろり、いちじくのソースを上からかけて、クレソンを一枝飾る。]

どうぞ。
鴨のロースト、いちじくソースです。

[隣に並ぶ鴨カツを想いながら、渾身の一皿をサーブした。]

(125) 2019/11/26(Tue) 20時半頃