301 十一月うさぎのないしょ話
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─ 深夜のどら焼き ─
［客が全員帰り、店の片づけを終えた後。
約束通り向かったカズさんちで、もう一仕事にとりかかる。
プリンの固さが材料で変わるように、どら焼きの皮も店によって少しずつ違う。
ちなみに自分は、皮に混ぜる蜂蜜にはみりんを加える派だ。
フライパンでふっくら焦げ色をつけて焼いたどら焼き生地に、求肥を混ぜて程良い固さに練った粒あんを挟みこみ。
まだ温かいまま皿に並べて、テーブルの上へ。］
(1) 2019/11/25(Mon) 02時頃
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──そんなわけで、遅くなりましたけど。
カズさん、夜シフトデビューおめでとうございまーす！
一日目、お疲れさまでした！
［日本酒目当てもあるけど。
ちゃんとお祝いする気はありますとも。
深夜に騒ぎすぎないよう注意しながら、拍手を添えてお祝いを。
聞いていた日本酒の甘さと、どら焼きのあんことのコラボレーションで怒るびっくり化学反応を体験しながら。
笑って他愛もない話をしながら楽しく飲んだ記憶はあるのだけど。
残念ながら、途中でぷつりと記憶が途切れている。
寝落ちたのだ。］
(2) 2019/11/25(Mon) 02時頃
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［これでもひとん家だと、それなりに遠慮するはずなんだけど。その日は、次に目が覚めた時には朝だったくらい、ぐっすりと。
料理人あるあるが揃った部屋は、小麦粉とか調味料とか、微かな食べ物の匂いとかが溢れていて。
とても居心地がよかった、そのせいだ。*］
(3) 2019/11/25(Mon) 02時頃
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─ アップルパイの日どり決め >>0 ─
うーん、アップルパイ作るんなら、
やっぱ紅玉が一番いいんすよねー。
［荷崩れせず、酸味も強くて菓子向きなのはダントツだ。
だが年々改良が進み、今は別の良さを持ついい品種もある。
挙げた候補の中から都合がつくものを、他のフルーツと一緒に仕入れてもらい。
店長と相談しつつ、日どりを決めたなら。
許可をとって店のメールアドレスから、桐野江さんと宅本さん宛てにアップルパイメールを送ろうか。
各々都合もあるだろうから、余裕をもって三日前に。
──そして迎えた当日。
ブラックボードには、ワインのイラストの横に『アップルパイ』の文字が並んでいる。**］
(4) 2019/11/25(Mon) 02時頃
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早速誤字見つけたけど寝ます……
カズさん特製モロヘイヤパンもひろいたい…
(-2) 2019/11/25(Mon) 02時頃
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伶菜さん大丈夫かなぁ…
お帰りの声かけようか迷ってそのままだったこと朝になって思い出しました……ううう
昨日駆け込みだったエリちゃんのモンブランへの反応もどっかで拾いたいな
でも今日から落ちがはじまるんですよねー
逃したら次はエピもありえる
(-3) 2019/11/25(Mon) 08時頃
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─ どら焼きパーティー after ─
［パンの焼けるにおいがする。
香ばしいそれに小さく腹が鳴っても、まだ瞼は重く。空腹より布団の誘惑が勝って、ゆらゆらうとうと。
横腹をつつく何かを、うるさそうに手で払いのけ。
心地良い至高の微睡に浸っていた。
次の瞬間。］
(19) 2019/11/25(Mon) 21時半頃
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ぎゃあぁああっ！！？！？
［耳を押さえて飛び起きた。
えっなに？ なんなのすげーぞわっとした？？
まだ半分霞む視界に映った笑い転げてる先輩の姿に、何が起こったか瞬時に察し。>>13］
〜〜〜〜っ な、なにわらってんすか！
もーっ カズさんのばか！ あほー！！
［寝起きの頭は、語彙力ゼロ。
そのままばさっと布団をかぶったなら、笑い声が聞こえなくなるまで亀になって拗ねていた。］
(20) 2019/11/25(Mon) 21時半頃
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［耳が弱いことを知られた上に、間違いなく27年の人生でワースト3に入るだろう最悪な起こされ方をした、そんな朝も。
程良く焦げ目がついた表面にじわっと溶けたバターのを滲ませた、緑色の食パンを出されたなら。即座に機嫌が直ってしまうのだから、自分は相当ちょろい。>>1:281
だって、どうしたって空腹には抗えない。
その上そのトーストはさくっと齧った瞬間、口の中に広がる独特な香ばしさのあと。ほんのりとバターと一緒に舌をくすぐる仄かな甘さがもう絶妙で。］
うっま……なにこれ。
え、モロヘイヤ？ あの？
こんな美味しいとか、カズさん天才でしょ……
あ。もう一枚焼いていいっすか。
［食べ終る頃には、すっかり目も覚めていて。
図々しくおかわりまでしましたとさ。*］
(21) 2019/11/25(Mon) 21時半頃
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─ murmur coney ─
──…んー、こんなもんかな。
よし、とあとは焼くだけ。
［成形を終えたタルト型をオーブンに放り込み。
ディナータイムの開店まで一休みしようとバックヤードに戻れば、エリちゃんがいた。>>17］
おはよー。
今日は早いね、どうしたの？
……え。これ食べていいの。やったー！
［タッパーに詰められたポテトに目を輝かせて。
いそいそと手を伸ばし、きつね色のポテトを一切れ口に放り込んだ。］
(22) 2019/11/25(Mon) 21時半頃
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う、わ。
［瞬間、ふわっと口の中に拡がるハーブの香り。
さくっとした食感のあと、遅れて塩とポテトの味がやってきて。］
これビール飲みたくなるやつじゃん、
これから仕事なのにさー。
……あーでもおいしすぎて止まんないや。
［やめられないとまらない。
なんで揚げたポテトってこんな美味しいんだろう。
順調にタッパーの中身を減らしていきながら。
あっ、と思い出したように髪をまとめてるエリちゃんを振り返った。］
(23) 2019/11/25(Mon) 22時頃
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そうだ、エリちゃん。
よければこっちも味見してみる？
アップル作った残りなんだけど。
［ポテトのお返しに。
冷蔵庫から出してきた小さめのボールには、アップルフィリング。そのまま食べても美味しいし、ヨーグルトに混ぜたりしても最高だ。
この間はどら焼き、エリちゃん食べれなかったしね。>>14*］
(24) 2019/11/25(Mon) 22時頃
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>>24パイが抜けましたね。
あかん……ちょっと体調下降気味なので誤字が多い…
(-11) 2019/11/25(Mon) 22時頃
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朝寝坊する桐野江さんかわいすぎ……
どら焼きに混ざりたがるエリちゃんもかわいい……
そんな中でカズさんは後輩に対して意地が悪すぎでは……いや可愛がられてるのはわかるんですけどー！
(-12) 2019/11/25(Mon) 22時頃
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トスカーナポテトって、フライドポテトであってるよ、ね？
ぐぐったらめちゃくちゃ美味しそう…
(-13) 2019/11/25(Mon) 22時頃
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カズさんもおはようございまーす。
え、ピザ？ 今から作るの？
［三分の一くらい減ったタッパーに伸びかけた手が、ぴたりと止まった。
だってこのまま食べてたら、確実にピザに乗る量はなくなってしまう。
断腸の思いで手を横に戻し、口の中に残ったポテトをもぐもぐ味わおう。］
(37) 2019/11/25(Mon) 22時半頃
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［カズさんの後について厨房に入れば、微かに漂ってくるアップルパイの焼ける匂いに、順調順調、と口元を緩め。
ピザ生地を作る手元をわくわくと覗きこむ。］
ドライいちじく、
スコーンとかパンデピスにしても美味しいっすよねー。
［みるみる間に出来上がっていくピザ。
その具材のひとつを見つめて、ぽつりと。
でも今日のメインはアップルパイだから、我慢我慢。
あれから数日。
すっかり夜シフトの顔にもなりつつある、その鮮やかな手際は、見ているだけでもとても楽しい。>>33*］
(39) 2019/11/25(Mon) 22時半頃
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［いつだって、甘いものは別腹だ。>>38
エリちゃんの慌てた声にくすくすと笑いながら。］
逃げないから、大丈夫だよー。
エリちゃんて器用だよね、髪まとめんの大変でしょ。
乾かすのも時間かかるし。
［実家に居た頃は、姉貴が毎朝洗面所を占拠して四苦八苦してたのを思い出す。
だからいつも綺麗にまとめてるの、すごいよね。
店長とかかなりズボラなのに。］
(44) 2019/11/25(Mon) 22時半頃
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あ、そろそろ開店の時間かな。
プレート出してきまーす。
［バターフレーキのいい香りがしてくる中。
時計を見て、俺は扉へ向かう。
入口にかかるいぶし金のプレートを、CloseからOpenにかえて店内に戻ってくれば。
ひとりふたりと客がうさぎ穴にとびこんでくるまで程無く。>>41>>45*］
いらっしゃいませー。
お好きな席へどうぞ。
(50) 2019/11/25(Mon) 22時半頃
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えー。
俺の分のピザとっといてくれたら
考えてもいっすよー。
［カズさんもそう言うだろうなって思って、多めに焼いてあるけど。ちょっとだけ意地悪い返事をする。>>49
なんでかって？
ひとの顔を見て、笑いを堪えたりしてるからっすよ！>>27*］
(55) 2019/11/25(Mon) 23時頃
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［そして、いつもの出迎えの言葉を舌に乗せれば。
慣れた仕草でカウンターに陣取る、いつも通りの有馬さん。
変わらずお腹の虫が騒がしい、宅本さん。
そして、二人に挟まれるように入ってきた桐野江さん。>>52
なんか今日は挙動不審ぽい？］
(58) 2019/11/25(Mon) 23時頃
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［三人三様に、席が決まったようなら。
おしぼりとレモン水のグラスを、そっと横に置いていき。］
どうぞ。
桐野江さん、今日は隅っこでどうしたんすか。
なんか大人しいっていうか。
［そういう気分なんだろうか。>>57
いつもと雰囲気が違う様子に、首を傾げていたら。
飛び込んできた宅本さんの声に振り返って。>>63］
はーい、ちょうど焼き上がるところなんで。
大きめのやつっすね、了解です。
桐野江さんは、どうします？
［早速入ったアップルパイのオーダーに、厨房に戻ろう。
実はこれから盛り付けという仕上げが待っている。*］
(66) 2019/11/25(Mon) 23時半頃
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ふは、健康ですって。俺はお医者さんじゃないっすよ。
なんか桐野江さん、いつもより可愛らしいっすねー。
［桐野江さんはキリッとした美人のお姉さんというイメージが強かったから。
普段より声が小さいのも、挙動不審なのも、見ていてなんだか面白い。>>73
宅本との会話に、寝坊したのだとわかれば。>>74
布団の優しさを語る声にうんうんと頷き。湧きあがる親近感にくすくすと笑いながら、オーダーを書き留めて。］
アップルパイ二つ、承りました。
今回、リクエストなのもあって
ちょっと頑張ってみたんすよー。
お二人とも、楽しみにしててくださいね。
［ふふふ、と二人に笑いかければ厨房の奥へと。*］
(79) 2019/11/26(Tue) 00時頃
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ウツギは、オトサカの手際の良さに見入りそうになったけど、しごとしごと。
2019/11/26(Tue) 00時頃
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宅本さんと飴投げるタイミングかぶったｗ
明日用ってことで（
(-28) 2019/11/26(Tue) 00時頃
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［厨房の奥。
オーブンから取り出したアップルパイは、二種類。
大きなタルト型と、今日はもう一つ。
薄くスライス上にした林檎に、フィリングと同じようにシナモンとバターとグラニュー糖を染み込ませ。細切りにしたパイ生地に並べて作った、一口サイズの薔薇型。］
よし、いい感じ。……っあち。
［大きなタルト型の方も、いつもは格子にする生地の代わりに、葉っぱの型抜きでくり抜いた生地を散りばめて。
予想はしてたが焼くと膨らんで少し歪んでしまったけど、そこはご愛嬌。こんがりと色づいた分、食欲を誘うだろう。
冷めないうちにと切り分けていけば。
断面から覗くぎっしり詰まったアップルフィリングは、また最初に食べてもらえる可能性も考えて甘さは控えめに。
けれどシナモンはたっぷり、そして風味づけにブランデーを少し加えてある。］
(85) 2019/11/26(Tue) 00時半頃
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［大きめに切った一切れずつ皿に移し。
敷き詰められた葉の上、一口サイズの薔薇の花を咲かせるように飾り付ければ、完成だ。］
おまたせしました。
当店特製、アップルパイです。
まだ熱いので、気をつけてくださいね。
［少しだけ緊張するのを隠して、店内に戻れば。
宅本さんと桐野江さんの前へ一皿ずつ置いていく。
味は勿論、見た目も楽しんでもらえるといいのだけど。**］
(86) 2019/11/26(Tue) 00時半頃
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［宅本さんのスタンバイの早さに、緊張で強張りがちだった口元が緩む。>>93］
ええ。紅葉にするかも迷ったんすけど、
メインを薔薇にするならこの方がいいかなって。
［つかみの反応は上々。
まさか角度を変えて観察までしてもらえて、嬉しいやら照れくさいやら。］
どうぞ。
宅本さんはいつも遅くまでお疲れさまです。
ゆっくり食べて疲れ癒してってくださいね。
［無心で頬張る横顔に、子どものようなパイクズのお弁当を見つければ、くすりと笑いながら。>>94
こんなに喜んでくれるなら、マカロンもまた作ってみよう。食べてくれる人がいることこそ、何より強い動力源になるし。
いつも帰る時にはまだ明るい隣のビルをしっているから。その激務の安らぎに、少しでも貢献できたらいいと思って。*］
(117) 2019/11/26(Tue) 19時頃
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［そして横の席から聞こえてきた、感嘆の声にも振り返り。
興奮が伝わってくる声色は、心なしか口早で。
待ちきれずフォークに伸びる手に、くすくすと。>>102］
勿論、冷めないうちにどうぞ。
食べてもらうために作ったんすから。
［じっと食べるのを待つこと数秒。
桐野江さんの表情がやわらかく緩むのを見て、ホッと胸を撫で下ろした。
ああ、いつもの顔だ。］
ありがとうございます。
桐野江さんのその顔が見れて、俺も嬉しいっす。
［元気がない時ほど、元気、なんて自己申告したくなる気がするから。ちょっとだけ心配してたけど。>>104
料理を前にきらきらと輝いてよく動く目は、どんな言葉より美味しさを伝えてくれていて。
邪魔しないよう、厨房にひっこもうとしたその時。
手招きに気づいて、足を止めた。］
(118) 2019/11/26(Tue) 19時頃
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［ぱくぱくと何か言おうとしている、淡い色の唇に片耳を寄せた。アップルパイと違う微かないい匂いがふわりと鼻をくすぐり、ちょっとどきっとする。］
あそこ？
ああ、有馬さんっすか。
あれからもたまに夜、ふらっとご来店されるんすよ。
……気になります？
［好みなんすか、なんてちょっと茶化すようにこそこそ話を。
まあそういう色っぽい頼みごとも、珍しくはないのである。しかも、今はほんとの内緒話のボリュームなのだ。でも口調からするとどうやら違うらしい。］
ふふ、なんだ。
ええ、いいっすよ。それくらいお安い御用っす。
断られる心配はない気がしますけど。
［少なくとも、美人からの贈り物を断るようには見えないし。万が一のときは、箱に入れてお土産にしてもいい。］
一期一会、ですもんね。
ご縁は大切にしたいもんです。
［社会人になると、新しい出会いと言うのは少なくなる。この店が、自分のデザートが、そのきっかけになれるなら喜んで頼まれよう。］
(119) 2019/11/26(Tue) 19時頃
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［更に頼み事はもうひとつ。］
了解っす。
あとで桐野江さんからだって、渡しますね。
エリちゃんも喜ぶっすよ。きっと。
［ひそひそ、こそこそ。
お店や同僚を褒められるのも嬉しいけど。
大切にしてくれるその気持ちが、何より嬉しくてくしゃりと笑いながら。］
大丈夫っすよー。
それに女性の頼みごとは断るべからずってのが、
うちの姉貴の教えなんです。
［おどけてウインクをひとつ。*］
(120) 2019/11/26(Tue) 19時頃
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