【人】 啓明結社 カコ

［断面から覗く赤と肉汁。
　フォークに刺した一切れを、まずはとんかつソースをつけて口へ。］

　……んー。

［とんかつソースの甘みにワインが加わり、濃厚な甘さが口の中に広がる。ワインの酸味は飛んだようにあまり感じられない。
　そこに鴨の肉汁が噛む度に混じり合っていき、柔らかなお肉を包み込むように口腔内へ絡みついた。］

　……。

［手は自然と次の一切れへ伸びる。
　次は、アルミカップの白を少しだけ乗せて。雪を被った鴨肉を一口。
　爽やかな辛味が鼻の奥を突き抜け、思わず目をぎゅっと瞑った。小さく息が漏れる。
　辛い。でもこの辛さがいい。鴨の油やソースの濃厚さを北風のように攫い、違う顔を覗かせるように鮮烈な旨味が襲ってくるのだ。］

(176) 2019/11/26(Tue) 23時半頃