人狼議事

301 十一月うさぎのないしょ話


【人】 暗黒舞踏 オトサカ


 ランチじゃ中々カツには挑めないだろ?
 ディナーならではのものを出してみた。


[さっと揚げて一度出し、また揚げる。
二度揚げは鶏の唐揚げでもよく知られるテクニックだ。

トングで掴んで油をしっかり切ってから一口大に切り分ける。
きつね色の衣を纏った赤肉からじいわり肉汁が浸み出した。]


 トンカツソースに赤ワインを合わせたソースは小皿に入れとくよ。
 これをかけても良し、


[ちら、と宅本を見る。]

(114) 2019/11/26(Tue) 18時半頃

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