【見】 キンジン ソランジュ

[切り分けた身を調理酒で洗ったあとに、塩を軽く振って数分おく。
臭みとぬめりがとれ、水分も少し抜けてこれだけでもだいぶ美味しくなる。

度胸のある人向けに、望めば刺身もだされるだろう。
けれど、今はそれはおいて。

大きめに切られた野菜類にたっぷりの大蒜を加えて鉄板で炒め、仕上げに雪の種を砕いて載せれば。
麦酒と共に頂きたくなる、濃い味に不思議とヒヤリとした冷たさが差し込む、疲れをとばすスタミナ炒めが出来上がる]

(@11) 2022/08/16(Tue) 05時頃