【人】 宇宙原理衆 ウツギ

─　そして現在　─

［さて。そろそろまた幾人かの客がデザートに移る頃だ。
奥の冷蔵庫からムースのカップを取り出して、セッティングしようか。

とろりと甘いホワイトチョコムースには、アクセントの酸味にラズベリーを乗せ。仕上げにミントの葉を差して彩りよく。
抹茶ムースの方には、生クリームと小豆を添え。甘さは控えめな分、濃厚な抹茶の香りごと味わえるように。

夜シフトだけだった時は、昼のデザートは片付けの時間に仕込みをして冷蔵庫へしまっておき。仕上げはメモを残し、店長や昼シフトの同僚におまかせしていたけれど。
実際食べている表情や声を間近で見れるのは、やっぱり嬉しい。

美味しいものを食べるのは勿論好きだけど。
美味しく食べてもらうことは、もっと好きだ。］

(69) 2019/11/22(Fri) 22時半頃